An toàn thực phẩm – Hướng dẫn lựa chọn giải pháp lọc

Trong bối cảnh ngành thực phẩm ngày càng đặt yêu cầu cao về kiểm soát chất lượng và quản lý nguyên liệu đầu vào, việc nắm rõ thành phần sản phẩm là yếu tố then chốt, mang tính quyết định. Không chỉ dừng lại ở khâu phân tích, các phòng thí nghiệm và nhà máy sản xuất còn phải đối mặt với áp lực đảm bảo độ chính xác, độ lặp lại và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe.

Các cấp giấy lọc và màng lọc chất lượng cao của GVS đã được kiểm chứng hiệu quả trong phân tích và giám sát nghiêm ngặt. Bên cạnh đó, một số cấp lọc có độ tinh khiết cao, phù hợp để sử dụng trực tiếp trong quy trình lọc thực phẩm, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt độ tinh khiết và an toàn trước khi đến tay người tiêu dùng.

GVS cung cấp giải pháp lọc cho:

• Nước ép trái cây và necta
• Rượu vang và rượu vang có gas
• Bia, malt và đồ uống từ bia
• Dầu ăn và dầu công nghiệp
• Sữa và các sản phẩm từ sữa
• Thịt và các sản phẩm từ thịt

An toàn thực phẩm – Thịt và các sản phẩm từ thịt

Thịt và các sản phẩm từ thịt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, nấm men và nấm mốc phát triển . Do đó, việc kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trong chế biến thịt luôn được các cơ quan quản lý và nhà sản xuất đặc biệt quan tâm.

Theo các nghiên cứu gần đây, việc đánh giá chất lượng thịt không chỉ dừng lại ở cảm quan mà còn phải thực hiện các phân tích chuyên sâu về vi sinh, hóa học và thành phần dinh dưỡng . Đặc biệt, hàm lượng chất béo nội cơ (intramuscular fat) ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ mọng nước của sản phẩm thịt .

Ứng dụng mục tiêu

• Phân tích thành phần, tạp chất và độ tinh khiết vi sinh trong thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và dụng cụ chế biến
• Phân tích trọng lượng (gravimetric analysis) – phương pháp xác định hàm lượng chất béo thô trong thịt bằng cách cân trọng lượng sau khi chiết xuất
• Đo lường hàm lượng chất béo (fat measurement) – yếu tố quan trọng đánh giá chất lượng sản phẩm thịt chế biến

Dưới đây là bảng hướng dẫn chi tiết từng loại mang lọc GVS tương ứng với từng quy trình và kỹ thuật.